豆豉炒泡辣椒的做法 下飯小鹹菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️ 豆豉炒泡辣椒怎麼做

“豆豉和醃製的辣椒經過炒制加工，就可做出下飯的小配菜，平常可夾饅頭，吃麪開胃菜，配粥鹹菜，炒制過程無油，可冰箱冷藏一週時間。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉炒泡辣椒的做法步驟

• 1、泡辣椒清洗乾淨（用清水泡的30分鐘，去除過鹹的味道）。

• 2、幹豆豉適量，小米辣切丁，蒜切片。

• 3、辣椒清洗乾淨改刀切絲。

• 4、鍋中放油，稍微多一點，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。

• 5、再放泡辣椒翻炒，加白糖調味。

• 6、炒到辣椒變軟，放白芝麻翻炒15秒關火。

• 7、豉香很濃，泡椒經過炒制又辣又香，夾饅頭超級好吃。

• 8、平常放保鮮盒冰箱冷藏儲存。

小竅門

1.因是醃製好的辣椒，很鹹，需要提前用清水泡一會，清洗幾遍再切。
2.豆豉也是鹹的，菜譜全程無需放鹽，放適量白糖中和豆豉鹹。
3.油需要多放一點，切記不能加水，炒好以後可冰箱冷藏一週，不容易變質。