萵筍臘腸炒粉皮的做法 - 萵筍臘腸炒粉皮怎麼做

“現在正值穀雨盛春之際，鮮嫩的萵筍上市，是現在菜市場和超市裏好吃不貴的蔬菜，除了常見清爽的涼拌外，今天給大家介紹一個春季時令菜—“萵筍臘腸炒粉皮”，希望大家喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍臘腸炒粉皮的做法步驟

• 1、萵筍去葉削皮，切成中等厚度的薄片，儘量不要切成絲；臘腸選取肥瘦相間的，切成片。（我用的是去年冬天自己灌製的）；粉皮掰成小塊，用熱水燙軟；蔥片、薑絲、蒜片切好備用，喜歡吃辣的可以備點紅辣椒絲。

• 2、鍋倒上花生油，熱鍋煸炒臘腸，火不要太大。

• 3、待臘腸白肉變透亮時加入蔥薑蒜，大火爆出香味後加入萵筍翻炒。

• 4、炒一兩分鐘後，就可把燙軟的粉皮加入，進行大火翻炒5分鐘左右，過程中加入鹽和雞精等調味料，待把粉皮的焦香味出來後，即可出鍋。

• 5、就這麼簡單！一份方便美味的萵筍臘腸炒粉皮就大功告成啦！萵筍的爽滑，粉皮的薯香，和臘腸的淳香撲鼻而來，食慾大開！朋友們趁週末趕緊做給家人嚐嚐吧！