酸菜炒雞肉的做法 - 酸菜炒雞肉怎麼做

“鹹菜很百搭，可以炒肉炒雞燜魚，加了鹹菜一起炒的肉吃着不會膩，着道菜本來也是要用鹹菜來炒雞的，不過人在柳州也不好買到鹹菜，就買了做酸菜魚的酸菜，酸辣口吃着也是很爽的！別有一番風味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒雞肉的做法步驟

• 1、準備材料，雞肉剁小塊，酸菜切碎或切絲，薑片切絲，

• 2、把雞肉用少許鹽，加胡椒粉料酒抓勻醃製10分鐘

• 3、炒鍋加適量油，燒熱把酸菜炒香後出鍋備用，

• 4、鍋留底油，把雞肉姜放入鍋中中大火煎制

• 5、把雞肉煎至兩面金黃，

• 6、然後加入剛纔炒過的酸菜一起翻炒至斷生

• 7、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和調味翻炒均勻，

• 8、出鍋前加1瓷勺的紅油翻炒均勻即可出鍋