香辣花螺的做法 - 香辣花螺怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣花螺的做法步驟

• 1、花螺洗淨控幹水。

• 2、鍋中加清水，放入薑片、花螺，開火煮。

• 3、煮開後撈出備用。

• 4、準備幹辣椒、蔥薑蒜、花椒、麻椒。

• 5、熱鍋涼油開火，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

• 6、加入佐料煸出香味。

• 7、開大火加入花螺翻炒均勻。

• 8、加入白酒、鹽、白砂糖、生抽、一點老抽。

• 9、翻炒均勻後加入清水末過花螺，燒開。

• 10、蓋鍋蓋中火煮10分鐘。

• 11、開蓋大火收汁。

• 12、出鍋裝盤。