醬五花榨菜小炒肉的做法 - 醬五花榨菜小炒肉怎麼做

“每年冬季都要做些醬五花肉，不管是蒸着吃還是和蔬菜配在一起炒食，都很別具風味。不同於新鮮五花肉，做小炒肉不用回鍋，因爲經過醃製和晾曬一點也不油膩，反而有些肥肉才好吃，配上蔬菜很下飯的一道冬季特色菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬五花榨菜小炒肉的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成片，青蒜切小段。

• 3、醬五花肉切片、生薑切片，榨菜片待用。

• 4、炒鍋燒熱小火慢煎五花肉。

• 5、煎至出油。

• 6、盛出五花肉，留底油倒入洋蔥小火煸香。

• 7、倒入胡蘿蔔、青椒翻炒片刻。

• 8、倒入榨菜片。

• 9、最後倒入五花肉，調入豆豉、雞精、鹽、白糖，翻炒均勻。

• 10、撒入青蒜炒勻即可。