鹹肉炒萵筍的做法 - 鹹肉炒萵筍怎麼做

“萵筍季又到了，來一盤快手就飯菜，鹹香營養，老少咸宜。只可惜孩子不吃辣椒，否則加兩個青椒，味道會更上一層樓。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉炒萵筍的做法步驟

• 1、鹹肉浸泡十分鐘，肥肉切薄片，瘦肉切絲。

• 2、萵筍滾刀切片，胡蘿蔔切薄薄片，蒜苗切斜段。

• 3、炒鍋放油，比平時炒菜油少一點，中小火，生薑爆香，入肥肉煸炒，變透明放瘦肉煸炒十來秒。

• 4、放胡蘿蔔片繼續煸炒至變軟。因爲胡蘿蔔比較慢熟，炒狠一點比較好吃。

• 5、放入萵筍蒜苗爆炒，加生抽和鹽，萵筍片變軟即可。

• 6、油有點多，沒關係，炒鍋傾斜靜置，油就淋出來啦。盛出菜餚，剩下的油很適合炒青菜生菜什麼的。

小竅門

菜切薄一點，入味。