東北醬茄子的做法 - 東北醬茄子怎麼做
來源:飄香吧 5.69K
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北醬茄子的做法步驟
1、首先,把茄子切成條狀,長4-5釐米左右,厚0.5釐米,(也可依個人刀法切).將油倒入鍋內燒至七成熱(油不要太少,因爲茄子下鍋後較吸油),分別將切好的茄子片下鍋煎熟撈出,盛盤備用。
2、將蔥、蒜、辣椒切好,豆瓣醬稀釋後備用。
3、最後,將油鍋燒熱,爆香蔥、蒜、辣椒出香味,倒入稀釋後的豆瓣醬,炒幾下後把之前做好的茄子倒入鍋內翻炒,再放點料酒、鹹鹽、味精就可出鍋了,香噴噴哦!