羊肉小炒杏鮑菇的做法 - 羊肉小炒杏鮑菇怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉小炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好食材，羊肉切丁，杏鮑菇切片，姜切絲，蒜切片備用。

• 2、炒鍋預熱放3匙椰子油。

• 3、油熱後放薑絲和蒜片翻炒出蒜香味，記得一定不要炒太久會糊的。

• 4、蒜煸炒出香味後放準備好的羊肉翻炒。

• 5、翻炒兩分鐘後加入調料，鹽和黑胡椒適量，根據自己口味調整。

• 6、繼續翻炒至如圖，這時可以倒入杏鮑菇一起翻炒。

• 7、倒入杏鮑菇繼續翻炒。

• 8、翻炒一分鐘後，倒入200ml開水，剛好漫過羊肉。這裏一定要記得是熱的開水，如果冷水的話，羊肉會緊的咬不爛的。

• 9、加水後蓋上蓋子小火燜着收汁，待水快沒有的時候。翻炒一下，就準備出鍋了。

• 10、收汁至如圖，美味健康的小炒肉就做好了。

• 11、最後放一下完成圖，搭配些蔬菜，美味的餐食就做好了。

小竅門

羊肉不要切太大，會不太容易炒熟。最重要的是加水一定要加熱開水，纔不會破壞羊肉的口感。