熱菜 陳皮雞丁的做法 - 陳皮雞丁怎麼做 來源:飄香吧 7.86K 食材明細主料嫩雞 (半隻(約500克))輔料料酒 (5克)醬油 (適量)蔥 (5克)姜 (5克)花椒 (3克)幹辣椒節 (6克)幹陳皮 (2.5克)鹽 (適量)白糖 (2克)微辣 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)陳皮雞丁的做法步驟1、備食材,陳皮用清水泡軟。2、雞洗淨,用刀剁成2釐米見方的丁納盆,放蔥、姜和鹽。3、倒料酒和醬油。4、拌勻醃製10分鐘。5、將雞丁放入四成熱的油鍋炸制。6、至斷生後撈出。7、待油溫回升至七成熱時將雞丁下鍋復炸。8、復炸至色成金黃色且表面酥脆時撈出瀝油。9、備花椒。10、另起一鍋,入少量的油燒熱投入幹辣椒節(一半)、花椒(一半)、蔥段、薑片下入泡好的陳皮(一半)炒出香味,倒入少量熱水燒開。11、打出料渣。12、下入炸好的雞丁。13、調入鹽、醬油、料酒和白糖炒勻14、小火收至湯汁將干時,再倒入剩餘的辣椒節、花椒、陳皮炒至亮油。15、出鍋裝盤晾涼即可。 陳皮雞丁怎麼做 陳皮雞丁的最正宗做法 陳皮雞丁怎麼做好吃 陳皮 陳皮雞丁的家常做法 雞丁 陳皮雞丁 陳皮雞丁的做法步驟 首發 陳皮雞丁的做法