蔥爆魷魚的做法 - 蔥爆魷魚怎麼做
來源:飄香吧 1.08W
“本來想做洋蔥炒魷魚,結果洋蔥就剩一個,於是就加了一些大蔥搭配,其實還可以用尖椒搭配也不錯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥爆魷魚的做法步驟
1、主輔料:魷魚、洋蔥、大蔥
2、把魷魚解凍後洗淨,切條。
3、把洋蔥去皮洗淨,切條。
4、大蔥洗淨切滾刀塊。
5、鍋燒開水,加入料酒,放入魷魚汆燙,變色後撈出,瀝乾水分。
6、熱油,放入洋蔥煸炒。
7、然後放入大蔥翻炒均勻。
8、再放入魷魚。
9、翻炒後加鹽調味。
10、快速翻炒均勻,即可關火
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、大蔥不宜久炒,旺火速成爲好。
2、爲了使菜餚色澤清淡,不宜加醬油調味。