爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚#應季美食# 爆炒魷魚怎麼做

“魷魚鮮美，好吃不膩，低脂少油，明顯和其肉類不同。小孩吃也不擔心有骨、刺。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒魷魚的做法步驟

• 1、魷魚是冰鮮的，不適合白灼，更適合爆炒。

• 2、魷魚去內臟、軟骨洗淨，扯掉外層黑膜。

• 3、切開魷魚，十字或斜刀打花。

• 4、沸水放薑片、料酒將魷魚焯水。

• 5、魷魚打卷即可撈起來備用。

• 6、辣椒先爆炒斷生，加適量食鹽，盛起來備用。

• 7、另起鍋爆香蒜末。

• 8、加入魷魚爆炒。

• 9、加入醬油、蠔油。

• 10、再加入辣椒、蔥段，炒一分鐘即可。

• 11、成品。