西芹金針菇的做法 - 西芹金針菇怎麼做

“絕配的西芹炒金針菇”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

西芹金針菇的做法步驟

• 1、金針菇，撤成小枝、泡洗；

• 2、瀝水。

• 3、西芹，去葉、泡洗切段，放入加油、鹽的沸水裏氽斷生；

• 4、撈入涼水中待用。

• 5、少油，下蒜片；

• 6、倒入瀝水後的西芹段；

• 7、下金針菇；

• 8、翻炒至吐汁，放蠔油；

• 9、炒勻後出鍋，放小米辣顆即可。

小竅門

吃得慣西芹味可不氽、直接生炒；用蠔油可增鮮、提味和收汁的作用，建議採用。