鯽魚鮮蘑燉豆腐的做法 鮮上加鮮~鯽魚鮮蘑燉豆腐 鯽魚鮮蘑燉豆腐怎麼做
來源:飄香吧 3.2W
“鯽魚和豆腐相伴,鮮美可口,做法比較簡單,營養含量很高,熱量、蛋白質和維生素最爲豐富,是一道益氣健脾、調理身心的上品,加上點鮮蘑一起燉,更是錦上添花,鮮上加鮮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鯽魚鮮蘑燉豆腐的做法步驟
1、現殺去內臟小鯽魚兩條,沖洗乾淨,用廚房用紙吸乾水分。
3、放入鯽魚,煎一下,煎好一面之後,翻面煎。
4、接着放入適量的鹽和生抽,少量的老抽、料酒、十三香、米酒、香醋,咕嘟一會兒。
5、放入清水,沒過鯽魚爲宜。
6、山水豆腐切塊,放入鍋中。
7、把秀珍菇洗乾淨,撕成小朵,放入鍋中,大火燒開,中火燉到湯汁少許即可。
8、出鍋裝盤,香蔥切碎,撒在盤中。
小竅門
用廚房紙擦乾魚表面的水分,不易濺加油,魚皮也不易破,加點鮮蘑一起燉,鮮上加鮮。