幹鍋杏鮑菇的做法 - 幹鍋杏鮑菇怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋杏鮑菇的做法步驟

• 1、五花肉切成薄片

• 2、幹辣椒切段、姜切片、蒜葉切段

• 3、杏鮑菇切除頭尾，對半切開再切成厚一點的片

• 4、將杏鮑菇放入鍋裏油炸

• 5、炸好的杏鮑菇盛出控油

• 6、鍋內留底油，下五花肉小火煸炒出香味

• 7、加入幹辣椒、薑片炒香，再加一勺老抽炒上色

• 8、加入杏鮑菇大火翻炒幾下

• 9、最後下蒜葉，調入鹽和雞精炒入味

• 10、成品圖

小竅門

1、油炸好的杏鮑菇最好先控一下油，這樣做出的成品不會過於油膩
2、炒制的過程用到老抽含有鹹味，所以最後鹽的用量要少一點