西紅柿炒蝦仁的做法 《後廚》時慧寶的招牌菜—西紅柿炒蝦仁 西紅柿炒蝦仁怎麼做

“看《後廚》裏時慧寶的招牌菜就是西紅柿炒蝦仁了，看看這個也不難，西紅柿做成裝蝦仁的容器，吃完蝦仁再吃殼很有意思，今天就做給孩子吃了，挺不錯的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒蝦仁的做法步驟

• 1、鮮明蝦先放冰箱冷凍一下很好剝蝦仁

• 2、蝦去頭剝殼去腸泥，在蝦背上劃一刀

• 3、先將蝦仁上點漿，剝好的蝦仁加生薑、少量鹽、胡椒粉、料酒用筷子攪打一下

• 4、加入蛋清和生粉再攪上勁，然後放那醃製十分鐘

• 5、西紅柿冼淨，用小刀在上半腰處刻出鋸齒形，挖出裏邊的內備用

• 6、先將蝦仁在沸水裏焯一下撈出，鍋裏放姜蔥蒜爆香

• 7、下入焯過水的蝦仁翻炒幾下撈出

• 8、餘油裏倒入挖出的西紅柿翻炒出沙

• 9、倒入蝦仁

• 10、翻炒幾下，調入少量鹽和雞精，下入蔥花

• 11、最後將炒了的西紅柿蝦仁裝入挖好的容器即可

• 12、裝飾一下上桌