蛋炒西紅柿的做法 【東北】蛋炒西紅柿 蛋炒西紅柿怎麼做

“雞蛋炒西紅柿是經典傳統、快捷方便的家常菜餚，並且炒制的方法也比較簡單。雞蛋和西紅柿搭配色澤新鮮豔麗，營養豐富，是一道老少皆宜的美味佳餚。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋炒西紅柿的做法步驟

• 1、主輔料：雞蛋、西紅柿

• 2、雞蛋磕入碗內。加少許白醋，打成蛋液。

• 3、西紅柿洗淨，切滾刀塊。

• 4、熱油，倒入蛋液。

• 5、中小火煎制蛋液凝固。

• 6、盛出備用。

• 7、鍋留底油，炒香蔥花，放入西紅柿。

• 8、翻炒後，加鹽、白糖調味。

• 9、放入備用的雞蛋。

• 10、翻炒均勻，加一點點水，稍稍煨制1分鐘。

• 11、旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、要想做的精緻，西紅柿最好去皮。
2、煎雞蛋時不可過火，防止煎糊。
3、蛋液加點白醋後，煎制的雞蛋口感軟嫩。