辣味紅燒肉的做法 - 辣味紅燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣味紅燒肉的做法步驟

• 1、1、五花肉切小塊，入開水中焯一下，洗淨出鍋備用。

• 2、炒鍋讓少許油，燒熱。

• 3、將五花肉倒入煸炒。

• 4、這時可以準備配料。

• 5、將五花肉煸出油，表面微焦，將圖2中的配料（除蔥頭外）倒入，炒香。

• 6、倒糯米酒，炒勻。

• 7、放老抽，炒勻。

• 8、加水沒過五花肉，放入蔥頭，大火燒開轉小火燒1小時左右。

• 9、湯汁開始變濃稠時，加少許鹽和雞精，轉大火收汁。

• 10、不停翻炒，讓湯汁均勻裹在肉塊上，直至水分收幹出油即可。