原汁疙瘩雞的做法 - 原汁疙瘩雞怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原汁疙瘩雞的做法步驟

• 1、所需主要原料：雞腿、香菇、青紅椒、麪粉、雞蛋（雞蛋忘記沒拍

• 2、雞腿斬成塊，加入料酒、蔥姜、生抽、少許鹽醃製15分鐘。

• 3、青紅椒，香菇分別切成象眼塊，剝幾粒大蒜備用。

• 4、麪粉中加入一個蛋清。

• 5、加入適量水攪拌成厚麪糊備用。

• 6、炒鍋放底油，放入蒜子爆香。

• 7、放入雞塊炒制雞塊變色。

• 8、炒制雞塊變色加入香菇。

• 9、加入一碗清水（高湯更好）沒過雞塊，調入老抽、生抽、少許白砂糖、少許食鹽。

• 10、大火燒沸，撇去浮沫，改中火燜煮10幾分鐘。

• 11、大火燒沸，撇去浮沫，改中火燜煮10幾分鐘。

• 12、大火收汁，放入青紅椒翻炒均勻。

• 13、關火，淋入一些香油，出鍋裝盤。