海蔘雞蛋疙瘩湯的做法 - 海蔘雞蛋疙瘩湯怎麼做

“冬天裏北方的天氣越來越冷，早上更是留戀牀的溫度不想起，這個季節，早餐就一定吃的熱乎乎纔會暖胃又暖心。
我是自小媽媽就喜歡做麪疙瘩湯給我們吃，那時看到媽媽往麪粉裏添加水，攪到一起，用筷子下到鍋裏，煮出的麪疙瘩很有嚼勁。可能是看的多了，我總覺得這個做起來會很簡單。但是當自己真正動手做的時候，竟是沒有那麼容易。後期自己反反覆覆做過幾次後，也便摸到了竅門，昨天做的疙瘩湯，小仔吃完後，竟然說還想吃，孩子喜歡吃便是媽媽最大的動力。今早，做了海蔘雞蛋疙瘩湯，稠稠的，足以飽腹的美味。仔仔說這次真的是鮮美又過癮~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘雞蛋疙瘩湯的做法步驟

• 1、海蔘提前泡發，胡蘿蔔去皮備用。

• 2、海蔘和胡蘿蔔均切片。

• 3、鍋內倒入適量油，油熱後放入蔥碎和薑片爆出香味，下海蔘和蘿蔔翻炒片刻。

• 4、鍋內加入適量水，等待開鍋的時間，可以把麪粉、水和成稀麪糊。

• 5、鍋內水開後，把稀麪糊倒入漏勺內，可用一把勺子按壓麪糊，讓麪糊快速入鍋。

• 6、落到水中的麪糊，成爲小疙瘩。這時可把薑片撈出。

• 7、所有面糊全部漏到鍋中，再次開鍋後，略煮一會，倒入打散的雞蛋，加入適量鹽。

• 8、成品圖。

小竅門

1以上材料爲三人量。
2可添加自己喜歡的蔬菜。