豆腐木耳燉鹹青魚的做法 豆腐黑木耳燉鹹青魚 豆腐木耳燉鹹青魚怎麼做

“家鄉臨江靠海，所以水產也就吃的多。
炎熱的夏天，7月份是休漁期，所以海鮮少且貴。
這個時候，冬天醃的鹹魚就派用場了。
用嫩嫩的豆腐與鹹魚做菜，豆腐吃足了鹹魚的鮮鹹味道，就成了一道很獨特的美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐木耳燉鹹青魚的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、黑木耳泡發好，洗淨

• 3、鹹青魚用水浸泡半天洗淨切塊，用油煎成兩面金黃，盛出

• 4、豆腐切大塊，用油煎

• 5、兩面煎成金黃盛出

• 6、取砂鍋，放入姜，蒜，辣椒

• 7、放入豆腐

• 8、放入魚塊

• 9、放黑木耳，加適量水，料酒，糖

• 10、加老抽，一調羹甜麪醬，中火煮開，小火燉20分鐘

• 11、加雞精，蔥花即可

小竅門

1.砂鍋底放入姜，蒜，不容易糊鍋底.
2.浸魚的時間根據魚的鹹度決定。
3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做這道菜。
4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。