幹煎香菇的做法 - 幹煎香菇怎麼做

“功效作用
香菇主產於隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。具有美容養顏、延緩衰老、降壓降脂的功效。

1、美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和麪板細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤，不生皺紋。

2、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

3、延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

營養價值
鮮菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無氮物質67％，粗纖維7％，灰分3％。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成爲糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。

3、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

4、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎香菇的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、買回來的香菇去掉尾部。

• 3、切花刀。

• 4、撒入食鹽。

• 5、用盆上下反覆顛幾次，讓鹽均勻的沾滿香菇，醃20分鐘備用。

• 6、鍋中放少許油，把醃好後的香菇攥幹水分，下入鍋中小火慢煎。

• 7、煎的時候會出來很多湯汁。

• 8、等湯汁收幹，香菇的焦香味就會瀰漫整個廚房，堪比肉香。

• 9、盛出裝盤。

• 10、撒上蔥花，配上燒烤料，解饞又低脂的幹煎香菇，深受減肥人士歡迎。