羊肉炒年糕的做法 - 羊肉炒年糕怎麼做

“羊肉炒年糕助你羊眉吐氣、步步高昇。鮮香有嚼勁，製作簡單，片刻出鍋。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉炒年糕的做法步驟

• 1、鍋清洗乾淨加熱冒煙，倒入涼油加熱。

• 2、將切好的薑絲放入鍋中煸炒。

• 3、薑絲炒香後倒入切碎的娃娃菜翻炒，翻炒均勻後加入適量鹽入味。

• 4、娃娃菜炒出水分後下入年糕片翻炒均勻。

• 5、蓋鍋蓋讓年糕充分吸收湯汁。

• 6、持續加熱燜煮，待年糕變軟入味。

• 7、年糕變軟後，加入羊肉卷。

• 8、加入雞精提鮮，炒至變色即可出鍋。

• 9、裝盤完成。

小竅門

炒娃娃菜放鹽可以加快炒出水分，再放入年糕入味。羊肉卷一定要最後放，防止下鍋時間太久肉質變老。