乾煸芝麻土豆的做法 - 乾煸芝麻土豆怎麼做

“乾煸芝麻土豆，在酒店裏吃過的一道菜。回家就山寨了一把，就是那個芝麻不能每一根都裹的滿滿的，蛋液只要薄薄的一成就好，我的給多了又加了少許的生粉，下次做可能會更好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸芝麻土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮，切成條。

• 2、鍋裏水燒開，倒入土豆綽水。

• 3、作料切好待用。

• 4、撈出瀝水。

• 5、加少許的鹽輕輕拌勻。

• 6、加入少許的蛋液和生粉拌勻。（生粉只要薄薄的掛一點）

• 7、加入白芝麻拌勻。

• 8、鍋裏油燒熱，炸土豆（用手零落的放，不然會粘在一起的）

• 9、炸酥的土豆撈出，用廚房紙吸去多餘的油。

• 10、鍋底留少許油，炒香辣椒，花椒，生薑，蒜粒。

• 11、倒入土豆小火翻炒。

• 12、給少許的白糖和蔥花翻炒均勻即可。

• 13、如果怕麻煩，不加芝麻乾煸也好吃。

小竅門

炸土豆的時候，零零落落的下，不然就會粘住。
雞蛋液少許，如果芝麻沾在上面不滑不掉，就不用給生粉。
如果給，生粉要掛的薄薄的。
喜歡味重的可以用味精或麻辣鮮調味，根據個人所喜自己隨意搭配。