乾煸土豆牛肉片的做法 - 乾煸土豆牛肉片怎麼做
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“冰箱內冷凍現成的牛肉,取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃,乾煸土豆片是家裏常吃的做法,放入牛肉片更香啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
乾煸土豆牛肉片的做法步驟
1、熟牛肉切片,土豆去皮清洗乾淨。
2、土豆切成大片,要薄一點,用水浸泡10分鐘後撈出控幹。
3、蔥姜切絲。
4、炒鍋熱油,油比正常炒菜多放一點。炸香薑絲和胡椒粉。
5、放入土豆片中火翻炒。不要加水,要不停地翻炒。
6、看到土豆片半熟樣,放入牛肉片。
7、加入蠔油和鹽。依然不停地翻炒。
8、可以品嚐下,土豆熟了就可以放入蔥絲。
9、炒勻即可。
小竅門
乾煸的方法要把土豆片切得薄一些,要用水浸泡過後在炒,用不粘大勺,不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋,可以適量加點水,不過這樣幹炒熟的更好吃些。
牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好,湯用來做面,牛肉冷凍或冷藏儲存,吃的時候很方便。