龍利魚片配歐芹醬的做法 - 龍利魚片配歐芹醬怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍利魚片配歐芹醬的做法步驟

• 1、歐芹適量

• 2、歐芹切碎

• 3、龍利魚片切塊。用什麼樣的魚片都可以。按自己喜歡。

• 4、鹽和黑胡椒少許

• 5、鮮濃縮奶油WhippingCream50毫升

• 6、鮮牛奶500毫升=2杯

• 7、中筋麪粉25克

• 8、牛油25克

• 9、拿個平底鍋，開小火放入牛油。

• 10、等溶化

• 11、牛油溶化後倒入麪粉，用打蛋器極速攪拌成糊稠狀。攪拌期間需要小火。

• 12、牛奶分三次倒入，先是少許進去鍋裏，急速攪拌。

• 13、攪拌後

• 14、再加第二次牛奶，繼續攪拌。

• 15、攪拌均勻後，加最後一次牛奶。開大火收汁（一半）。

• 16、倒入鮮濃縮奶油，繼續攪拌。

• 17、放入鹽和胡椒粉，繼續攪拌。

• 18、等收汁。開始鍋裏起了一個個大泡泡。

• 19、放入魚片，開中火煮到熟。

• 20、放入歐芹。喜歡放多少又自己決定。

• 21、攪拌均勻。後出鍋做裝飾。

• 22、裝飾

• 23、海鮮配乾白葡萄酒