清蒸龍利魚片的做法 - 清蒸龍利魚片怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸龍利魚片的做法步驟

• 1、將龍利魚解凍切成薄片；

• 2、龍利魚片放適量鹽、胡椒粉抓勻；

• 3、龍利魚片放適量澱粉和1個蛋清抓勻；

• 4、將龍利魚片醃製片刻；

• 5、鍋內加水燒開後，將龍利魚片上鍋大火蒸6分鐘；

• 6、將盤子內蒸出的水倒掉，倒入適量蒸魚豉油，放上蔥絲，倒入熱花椒油即可。

小竅門

1、醃製魚片時可放入薑絲，家裏沒有了就沒放；
2、魚片上鍋蒸之前盤子最好抹一層薄薄的油，以免魚片蒸熟後沾到盤子上；
3、蔥絲爲裝飾，可自行選擇；
4、倒入熱花椒油是爲了增香，如果怕膩也可不放。