黑豆滷肉的做法 - 黑豆滷肉怎麼做

“黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，增加腸胃蠕動，促進消化，防止便祕發生；黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，；黑豆中含有豐富的維生素E、是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美，古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板變白嫩。
這個黑豆滷花肉，吃起來真有滋有味呀，嘿嘿！特別是黑豆好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑豆滷肉的做法步驟

• 1、黑豆預先泡透

• 2、八角、薑片、蒜頭

• 3、五花肉切塊

• 4、熱鍋，下油，投進八角、薑片、蒜頭爆出香味

• 5、下五花肉中火煎爆，把五花肉兩面煎至有點金黃色

• 6、下鹽、冰糖

• 7、下生抽、酒、蠔油，再爆炒一下

• 8、加入適量的水和泡好的黑豆，小火煮

• 9、待黑豆煮至吃起來粉粉的，汁收8成幹，就可以上碟了

小竅門

愛吃辣的可加放辣椒等食材。