五彩白菜 - 健康美味五彩白菜

“養生專家洪紹光先生說，健康的鑰匙在自己手裏。外因可概括爲四句話十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒菸限酒；第四，心理平衡。

合理膳食概括爲兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。洪紹光先生說，記住這兩句話十個字，那就是世界上最科學的合理膳食了。

一、二、三、四、五這裏就不多說了，有興趣的朋友可以去搜尋詳細看看。

單說，什麼叫紅、黃、綠、白、黑。

“紅”是一天一個西紅柿
“黃”是紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多，胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、番瓜、紅辣椒等。
“綠”是綠茶
“白”是燕麥粉、燕麥片。
“黑”是黑木耳。

這道五彩白菜也是以這個紅、黃、綠、白、黑爲遵旨而來的，當然老先生所謂的五色很難做成一道好吃的，秋天最應季的菜，所以我在這個基礎上加以改良，不僅健康，看着漂亮，味道也是超級好沒得說，下飯一流的。

在這裏：
紅——紅柿子椒
黃——胡蘿蔔
綠——青椒
白——白菜
黑——木耳
再加上，紫——洋蔥和白綠——蔥
我還加了一點火腿，就更好吃了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

健康美味五彩白菜的做法步驟

• 1、準備材料：紅柿子椒一個，胡蘿蔔半根、青椒一個，白菜小半個，木耳5朵小洋蔥一個，蔥一根，火腿一小截，鹽少許，生抽少許。

• 2、先將：紅柿子椒洗淨切絲，胡蘿蔔削皮洗淨切片，青椒洗淨切絲，白菜洗淨片成大片，木耳泡發洗淨摘成小片，洋蔥切絲，蔥切絲，火腿切絲。

• 3、下鍋的順序很關鍵：熱鍋油燒熱，中大火；先下洋蔥絲翻炒，香味出來後。

• 4、再下火腿絲，翻炒幾下。

• 5、然後下紅椒絲，青椒絲，胡蘿蔔片，翻炒1～2分鐘。

• 6、接着下白菜，翻炒3分鐘左右（看白菜有稍微出水的情況），放鹽，翻炒幾下，再倒一點生抽。

• 7、放木耳，不斷翻炒到白菜發軟，水快收幹了。

• 8、最後放蔥花，翻炒幾下，關火，裝盤。

小竅門

不加火腿也可，換成肉絲等也可以。