酸甜鳳爪的做法 - 酸甜鳳爪怎麼做

“懷念與閨蜜的年少時光而動手試做酸甜鳳爪，重溫那段青春…”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜鳳爪的做法步驟

• 1、前一晚用涼開水放入冰箱冷藏或凍成冰塊，用於第二天冷卻雞腳。白醋加糖，調成酸甜汁，放冰箱冷藏。
• 2、洗淨買回來的雞腳並剪去趾甲。燒開水放入薑片，待出姜味放入雞腳，輕焯水後洗去浮沫。重燒一鍋開水，放入用過的薑片，倒入白酒，放已焯過水的雞腳直至煮熟爲止，約十五分鐘（我比較怕生，煮的時間可能有點長了）
• 3、撈起煮熟的雞腳用涼開水衝一下油，去油後放入冰水，泡置半小時至四十分鐘即可。放入調好的酸甜汁泡八個小時後加入指天椒即可食用。（視個人喜好可加芫茜，蔥等）