木須肉的做法 炒木須肉 木須肉怎麼做

“以前總認爲炒木須肉很複雜，但真正做起來並不複雜，技術含量也不是很高，裏邊有菜有肉有雞蛋，營養自不必說，這些大家都是一目瞭然，尤其是黃瓜用量不多，一根黃瓜，配一大推有營養的配菜，足可以夠一家人享用的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木須肉的做法步驟

• 1、提前把黃花木耳溫水泡開。

• 2、先把肉切片加鹽,醬油.味精,白糖,澱粉醃漬。

• 3、木耳黃花泡好後，摘取根部，黃花中間切一刀，木耳掰成小朵，雞蛋打散入鍋炒好備用，蔥姜切絲。

• 4、黃瓜先斜着切段，再把黃瓜段豎起來切片。

• 5、炒鍋放油燒熱，先放蔥薑絲熗鍋，再把肉片下入煸炒至變色。

• 6、下入黃花，木耳，黃酒，生抽煸炒。

• 7、放黃瓜片，鹽，白糖炒煸。

• 8、最後下雞蛋碎，煸炒片刻，點香油，味精，關火出鍋。

• 9、成盤享用。

小竅門

1.用黃酒，生抽，醬油澱粉醃製是爲了肉質鮮嫩，炒制的時候不會老
2.雞蛋最後放就怕雞蛋吸走過多鹹味，因爲雞蛋很容易吸味故要最後放。