熱菜 鴛鴦雞蛋的做法 - 鴛鴦雞蛋怎麼做 來源:飄香吧 6.86K 食材明細主料雞蛋 (5個)豬肉餡 (4兩左右)輔料黃瓜 (適量)胡蘿蔔 (適量)麪粉 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)蔥末 (適量)花椒麪 (適量)香油 (適量)澱粉 (適量)薑末 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)進階 (難度)鴛鴦雞蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨,取4個煮熟,浸冷水2、蔥、姜切末3、豬肉泥加鹽、醬油、花椒粉、磕入1個雞蛋,放入蔥薑末、澱粉4、順時針攪拌上勁5、熟雞蛋去皮,順長切兩半6、在雞蛋刀口上撒勻乾麪粉7、將肉餡粘在雞蛋刀口面上,團成一個雞蛋形(即一半雞蛋一半肉餡),逐個做好待用8、鍋內加多量油,燒至六成熱時,將做好的雞蛋放入鍋內,炸至金黃色時撈出,控油9、黃瓜、胡蘿蔔切象眼片10、原勺留底油,用蔥、姜熗鍋11、放入黃瓜片、胡蘿蔔片煸炒12、放入鴛鴦蛋、醬油、鹽,添湯,待湯汁快乾時淋香油,用水澱粉勾芡,出勺裝盤即可 鴛鴦雞蛋怎麼做 鴛鴦雞蛋怎麼做好吃 鴛鴦雞蛋的家常做法 雞蛋 鴛鴦 鴛鴦雞蛋 鴛鴦雞蛋的做法步驟 鴛鴦雞蛋的最正宗做法 鴛鴦雞蛋的做法