紅油腐竹的做法 爽口小涼菜----------【紅油腐竹】 紅油腐竹怎麼做

“我一般下午五點多鐘就把菜做好，拍好照，等他們回來就可以吃飯了，如果太晚我家那兩個人等不及的，就拍不了照，爲了這點愛好，只能自己辛苦些了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油腐竹的做法步驟

• 1、準備好原料，腐竹提前泡發好；

• 2、胡蘿蔔洗淨去皮切菱形片；

• 3、黃瓜洗淨切菱形片；

• 4、腐竹切段；

• 5、大蒜去皮切碎；

• 6、鍋中水燒開放入胡蘿蔔焯水；

• 7、放入腐竹焯水；

• 8、兩種原料炒熟後，撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡2分鐘；

• 9、控幹水分，放入大點的容器中；

• 10、控幹水分，放入大點的容器中；

• 11、放入黃瓜片；

• 12、放入少許鹽；

• 13、適量香醋；

• 14、適量香醋；

• 15、適量調味汁；

• 16、放入蒜末；

• 17、放入兩勺香油；

• 18、放入兩勺香油；

• 19、放入兩勺自制紅油；

• 20、翻拌均勻；

• 21、翻拌均勻；

• 22、裝入盤中再淋入一勺紅油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小時後再食用，味道更佳）

• 23、裝入盤中再淋入一勺紅油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小時後再食用，味道更佳）