香酥全雞的做法 - 香酥全雞怎麼做
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“香酥全雞,第一次試做的。
馬上就要過年了吧,每年的三十雞都是用來幹蒸的,
今年想換換口味,就試學了這道香酥全雞。
二斤的三黃雞一隻,食用油。
精鹽,薑片,料酒,辣椒粉,花椒粉,
孜然粉,生抽,雞精,蜂蜜。
三黃雞一隻去毛和內臟,冼淨拍扁。加入所有的調料拌均醃製一天,
取一個能放下整隻全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱,
放進醃好的雞。如圖小火油酥,注意哦,會爆油的哦!不要被油傷着了哦!
兩面翻動酥熟,炸至金黃,撈出切塊擺盤撒上蔥花,淋上香油即成。
小提示:
注意炸的時候,不要被油傷着,途中會爆油的哦。
小心!小心!千萬小心!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 酥 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
香酥全雞的做法步驟
1、三黃雞一隻去毛和內臟,冼淨拍扁。
2、加入所有的調料拌均醃製一天。
3、取一個能放下整隻全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱,放進醃好的雞。如圖
4、小火油酥,注意哦,會爆油的哦!不要被油傷着了哦!
5、兩面翻動酥熟,炸至金黃。
6、炸好的雞。
7、切塊擺盤。