珍鮮菌雞煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這是我們今天除了雞以外的主要材料，都洗淨木耳和香菇撕城小朵，姜拍一下。我用的是鮮香菇，但是泡香菇的水留着備用，這樣就不用放雞精之類了。筍在開水中煮一下抄去色味備用。

2. 雞提前抄過水了。最近某流感流行嘛，就用了雞腿雞翅

3. 熱鍋涼油先下姜然後下雞肉，翻炒。喜歡辣味的可以放兩根辣椒，根據個人口味添加

4. 我在炒雞肉的時候放了一點點醬油調色，可以不放的。然後放冬筍塊翻炒，點適量料酒或黃酒白酒之類，米懂得的…炒香，然後放入香菇，翻炒。最後是香菇，一起炒香，最後將泡香菇的水倒入鍋中

5. 待燒開後轉入砂鍋中中小火燉煮，放入砂鍋後可以多加點水，防止後面補水影響味道。煲45分，然後下木耳

6. 加了黑木耳，忘記說了，轉入砂鍋的時候可以放幾顆大棗。小火燒二十分鐘。然後加剩下的蟹味菇和金針菇

7. 呵呵，成品

烹飪技巧

據我家老先生說海鮮菇比較好吃，可是我覺得湯比較鮮。枸杞記得好了關火前放下然後就可以開動了哦