油炸穿條魚的做法 - 油炸穿條魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸穿條魚的做法步驟

• 1、新鮮穿條魚洗淨去頭，喜歡吃魚頭的也可以留着，然後用適量鹽和料酒醃3分鐘用水衝下，濾幹

• 2、放入適量白糖，喜歡吃甜的朋友可以稍多放些

• 3、鍋內放入植物油，開後放入濾乾的穿條魚開小火炸

• 4、待魚變脆浮起後撈起，濾下油，放入拌好的蘸料蘸下裝盤

• 5、油炸穿條魚就做好了

小竅門

穿條魚在炸的過程中儘量不要去動，等它自己浮上來，因爲魚肉比較嫩，動的多了會碎。炸好撈起後趁熱放入蘸料蘸下，這樣會比較容易入味