自家炸的油條的做法 - 自家炸的油條怎麼做

“自家炸油條也是一個月半個月吃一次。油炸的食物還是少吃，不吃也饞哈。所以建議自家做了。早餐油條豆漿或者牛奶米粥小鹹菜吃起來，黃金搭檔美美的享受哈。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自家炸的油條的做法步驟

• 1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。

• 2、雞蛋加在麪粉裏，然後加水。

• 3、用筷子攪拌到沒有乾麪粉就好了。

• 4、剛剛和的面胚有一些軟，手上抹點油，用手揣揣面胚，在翻一下在揣揣面胚。揣得面胚感覺不粘手可以揉麪。

• 5、麪糰揉好了，在麪糰上邊刷點油保溼。

• 6、放案板上邊用擀麪杖擀成如圖一樣的厚度。按照自家鍋的大小來切面胚了。切好可以蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

• 7、切好的面胚要如圖一樣的操作，二個面胚放在一起，用一根筷子按壓一下。還是用保鮮膜覆蓋一下，炸一個拿出來一個

• 8、油溫不要太高，如果沒有把握就先放一條面試下，油條浮起來就可以炸了。拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裏，注意油別濺到手上哈。用筷子不停的翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃了，就可以撈出來了。我沒有拍雙手離不了。

• 9、分享

小竅門

1，新良油條粉一包1000克，本菜譜是一半的量500克，炸的夠6.7人食用的量，現吃現炸吧。
2，炸好的油條儲存。自家做的油條沒有添加保質期二天。吃剩下一定要裝進保鮮袋儲存，失去水分口感不好。
3，油條的面胚切多大，要根據自家的鍋。這個鍋是22公分的直徑。