油炸黃魚的做法 - 油炸黃魚怎麼做

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油炸黃魚的做法步驟

• 1、將黃魚洗盡瀝乾水分，劃幾刀，放少許料酒，食鹽，花椒粉，生薑片，蔥花醃製30分鐘

• 2、熱鍋起油，將油用大火燒熱

• 3、去掉蔥花和生薑片，將魚放入油鍋炸至金光，轉小火慢炸。

• 4、魚就炸好了。

小竅門

1、買的魚不易過大，半斤到八兩之間適宜。
2、魚劃口不可過深否則在炸制的過程中容易分成小塊。
3、炸魚的時候油要稍微多謝要不容易胡。
4、炸魚的過程中不想過頻繁的翻面容易掉皮就不好看了。