海馬花膠燉烏雞的做法 - 海馬花膠燉烏雞怎麼做

“此湯補腎壯陽，活血化瘀，消腫。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效花體虛血虧的人更適合吃烏雞。
石斛可明目生津開胃，產後坐月有特殊療效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海馬花膠燉烏雞的做法步驟

• 1、準備所有材料，洗乾淨備用。

• 2、花膠提前泡發好，切塊備用。

• 3、雞腳，烏雞切塊洗淨飛水備用。

• 4、瘦肉洗淨飛水切片備用。

• 5、海馬洗乾淨備用

• 6、將所有藥料和食材放入燉盅，大火燉1小時，文火燉2小時。

• 7、燉3小時後加小許食鹽調味，即可食用。

小竅門

以上材料2-3人份量。
花膠補品適合早上或者晚上吃有更效果，建議早上空腹吃。
海馬一對爲一公一母，最好是放烤箱裏烤5分鐘左右或鍋裏煎一下，再放下去燉比較好。
花膠發好之後用姜水煮一下是爲了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。
花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮後爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。