蟲草花阿膠烏雞湯的做法 【小森媽媽菜譜】滋潤養顏靚湯-蟲草花阿膠烏雞湯 蟲草花阿膠烏雞湯怎麼做

“蟲草花，含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類。是一種重要的食材，在養生和飲食調理中舉足輕重，同時也是一味重要的中藥材，對我們身體有着很好的進補功效。
而烏雞性平、味甘，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效，向來是一種食補的好材料。
阿膠就不用說了，補血滋陰，潤燥，養顏。我之前菜譜裏所做的阿膠糕可謂十分受歡迎。
今天就用這三種主要食材做一款具有滋肺補腎護肝、補血養顏、提高機體免疫能力作用的靚湯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花阿膠烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞先焯水，去除血污。

• 2、將阿膠拍碎。

• 3、處理好的阿膠放入燉盅內，並倒入適量黃酒。

• 4、將兩者攪拌一下。

• 5、放入烏雞。

• 6、加入適量的水。

• 7、放入處理好的材料。（蟲草花、紅棗、桂圓肉、枸杞）

• 8、蓋上蓋子，燉兩小時。

• 9、加點鹽調味，就可以美美的喝起來啦~

小竅門

Q：蟲草花煲湯之前到底要不要清洗？
A：蟲草花的營養價值在其孢子頭上的孢子粉。孢子粉是易溶於水的，一浸水，蟲草花營養的70%都已溶於水裏面了，所以建議最好是不浸水。

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