軟麻花的做法 中式小吃-----軟麻花 軟麻花怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

軟麻花的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、牛奶放入碗內，加酵母粉靜置5分鐘。

• 3、所有材料放入麪包桶用發酵程序發好麪糰。因麪粉吸水性不一樣，麪糰要保持軟，需把握好牛奶的用量。

• 4、麪糰取出排氣揉光滑。

• 5、取一塊麪擀成長方形。切厚的可以搓長條。

• 6、切均勻的條。

• 7、長條搓成細圓條，因爲短，所以用兩根。

• 8、兩根細條擰成繩。一根的話對摺。

• 9、再一次對摺，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了。可以兩頭捏住提起試一下自動轉成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。

• 10、依次做好所有，蓋保鮮膜發酵半小時。

• 11、鍋內放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。

• 12、炸至金黃，撈出瀝油。