番茄蒸水蛋的做法 立夏蛋~番茄蒸水蛋 番茄蒸水蛋怎麼做

“國民選單西紅柿炒蛋，幾乎每家餐桌都會經常出現的菜，這倆就是絕配，今天換個做法，材料當然還是西紅柿和雞蛋，西紅柿蒸水蛋，更加健康，更加簡單。
春天過去了，炎熱的夏天跟緊步伐來到了。氣候悶熱，使人食慾減退、睡眠欠佳乏力倦怠、胃不舒適等症狀，還容易發生腸道疾病。　
飲食以“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”爲原則。清淡爲主，少吃油膩食物。更別因爲天熱貪吃生冷食物，冷飲、冰鎮水果不宜多食，大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。
各地的傳統食俗各有不同，最經典的要數“立夏蛋”了。立夏吃蛋的習俗由來已久，俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，就是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蒸水蛋的做法步驟

• 1、1.番茄去皮切小，加少許水放入料理機打成汁後加熱。

• 2、2.雞蛋充分打散。

• 3、3.把番茄汁倒入蛋液裏，邊倒邊攪拌。倒入碗裏，撇去泡沫。（番茄汁和蛋的比較是2:1）

• 4、4.蓋蓋子或者保鮮膜，小火蒸到剛剛凝固。

• 5、5.蛋液剛剛凝固時放入番茄片和蔥花再蒸一分鐘。淋上生抽和油即可食用。