番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋一菜兩吃 番茄炒蛋怎麼做

“平時我們經常吃番茄炒蛋，但都是一種做法，沒有什麼花樣，今天我們探尋兩種吃法，其中一種是我們不曾用過的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒蛋的做法步驟

• 1、首先我們做第一種，常見的番茄炒蛋，西紅柿切塊

• 2、土雞蛋打散

• 3、鍋中熱油，油溫到滴入蛋液瞬間發起爲最好，油溫上來以後迅速倒入蛋液

• 4、鍋中留少許底油，加入切好的西紅柿炒軟

• 5、倒入雞蛋繼續翻炒

• 6、出鍋前放少許鹽和一勺糖，常規的番茄炒蛋就做好了

• 7、下面是第二種，先把番茄切成丁

• 8、黃瓜也切成丁，其實黃瓜不放也可以，放黃瓜味道會更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型

• 9、和雞蛋攪在一起待用

• 10、鍋中倒油，油溫要像第三步一樣

• 11、混合的蛋液倒入鍋中，開始煎制

• 12、煎至兩面金黃，就可以出鍋了，出鍋前加少許鹽和花椒粉

小竅門

第二種方式作出的蛋很滑嫩，適合老人和孩子