黑米丸子的做法 - 黑米丸子怎麼做

“黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱爲補血米，長壽米，民間有逢黑必補之說。黑米爲米中珍品，素有貢米，藥米，長壽米之美譽，具有特別的營養價值。有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，此外，黑米中的鉀，鎂等礦物質不有利於控制血墳，減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作爲膳食調養的一部分。黑米除了煮粥之外，還可以做成點心，湯圓，糉子，麪包，丸子等，黑米的黑色素能起到保健作用。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米丸子的做法步驟

• 1、備黑米，豬肉，香蔥。

• 2、黑米淘洗浸泡半天。

• 3、將肉剁成肉泥，香蔥切末，放點鹽和澱粉合勻待用。

• 4、取拌好的肉泥做成肉丸。

• 5、放進泡好的黑米里穿上一層黑衣。

• 6、做好的黑米丸子。

• 7、放進鍋裏隔水蒸熟。

• 8、蒸好的黑米丸子。

• 9、備調汁。

• 10、澆上配好的調汁。

• 11、即可上桌。