黑豆渣蘿蔔丸子的做法 - 黑豆渣蘿蔔丸子怎麼做

“平時經常在家榨黑豆漿喝剩下來的豆渣總是扔了覺得好可惜今天就嘗試一下炸個素丸子把黑豆渣來個廢物利用放海米和雞蛋能提高丸子的營養和口感”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆渣蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、黑豆渣白蘿蔔胡蘿蔔

• 2、白蘿蔔胡蘿蔔擦絲焯水

• 3、焯好後過涼水

• 4、2個雞蛋

• 5、一把海米

• 6、蘿蔔擠幹水加入黑豆渣海米雞蛋熟菜籽油生抽蠔油白胡椒粉鹽玉米澱粉麪粉攪拌成糊狀

• 7、油溫加熱6成熱時關小火用手擠出球狀下到油鍋裏不要翻動全部定型後撈出

• 8、開中火加油溫油沫稍微退去放入丸子復炸炸至金黃色就可以了

小竅門

炸丸子火不能急否則丸子的外表顏色深了裏面還沒有熟所以控制油溫最關健了復炸時用中火炸