肉炒白菜滑子蘑的做法 - 肉炒白菜滑子蘑怎麼做

“想起做這道菜，還是因爲看見奇音公主做的美食，看起來真是太誘人了，這季節正是吃滑子蘑的好時候，第二天就去市場買了回來，照着奇音公主的製作方法，真是太好吃了。
滑子蘑又叫滑菇、珍珠菇，營養豐富，味美可口。因菌蓋表面有粘液而得名，不要小看這種粘液，對腫瘤有抑制作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉炒白菜滑子蘑的做法步驟

• 1、準備食材：娃娃菜、滑子蘑、豬肉

• 2、把滑子蘑洗淨放入沸水中焯燙，撈出後多淘洗幾遍

• 3、娃娃菜洗淨，用斜刀片的方法片出片來備用

• 4、豬肉切片

• 5、蔥、姜、蒜切好備用

• 6、把豬肉片用澱粉、醬油、白胡椒粉、料酒抓均勻醃製入味

• 7、香菜切末備用

• 8、鍋內放油，油溫5成熱左右放入肉片翻炒變色，倒入適量醬油爆香

• 9、放入蔥薑蒜翻炒

• 10、放入娃娃菜繼續翻炒

• 11、娃娃菜炒的發蔫出水的時候，放入滑子蘑炒均勻

• 12、臨出鍋放鹽翻炒入味，最後放入香菜即可

小竅門

1、滑子蘑上的粘液，對腫瘤有抑制作用，不用擔心也不能完全洗的沒有了
2、我用的是娃娃菜，很好熟，整個過程要大火爆炒出來的才香
3、豬肉片要事先醃製一下底味