家常燜茄子的做法 - 家常燜茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燜茄子的做法步驟

• 1、切好所用食材。

• 2、油熱後倒入薑末蒜末。

• 3、炸出姜蒜香味，倒入茄子翻炒。

• 4、炒到茄子微微發軟變色，加入番茄。

• 5、繼續翻炒。

• 6、所用調料。

• 7、小火燜至茄子和番茄的味道相互融合。

• 8、炒好盛出。

小竅門

整個過程不加水，需要小火慢煎，這樣茄子纔不會糊鍋，又香味濃郁。