家常油燜茄子的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘這道家常油燜茄子的做法 是屬於加成菜中比較簡單的做法,因爲油燜茄子它整體的味道還是非常的獨特,雖然看起來會比較油膩,但是吃起來口感卻非常清爽,而且也有點點微辣的感覺,很適合在夏天胃口不好的時候去讓你食慾大增,趕緊跟着小編來試一試吧,
主料
茄子 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
首先將茄子滾刀切塊,紅尖椒斜刀切圈,蔥白切段,大蒜子拍扁切末,姜切菱形片,豬五花肉切碎。
鍋中倒入半鍋油,油溫燒至八成熱,下入茄子,炸至茄肉變金黃色變軟後撈出。
鍋留底油,下入薑片、蒜末、蔥、紅椒圈,翻炒數秒後,下入切好的豬五花肉,翻炒至變色後,加生抽翻炒均勻,下入茄子,淋入料酒,翻炒片刻。
加少量清水,再加入蠔油、半勺鹽,少許白糖,適量老抽,燜一小會,撒些胡椒粉,勾上水澱粉,收汁即可出鍋。