家常菜油燜茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.茄子切長條，肉切小片

3.鍋里加4小勺油

4.加入肉片翻炒

5.加入紅辣椒和料酒、鹽、生抽翻炒

6.加入茄子

7.加入鹽、老抽、白糖翻炒

8.蓋上鍋蓋燜5分鐘 中間翻一下

9.加點雞精出鍋

烹飪技巧

這個菜一定要油大，茄子放進去後，要再加點鹽調味，要翻炒均勻，中火蓋蓋子燜一下，把茄子的水分燜出來，不能加水。