雙椒耗兒魚的做法 - 雙椒耗兒魚怎麼做

“魚肉細嫩，姜椒味鮮。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒耗兒魚的做法步驟

• 1、耗兒魚清理後，在放小蘇打清水中泡十分鐘左右，漂洗瀝乾。

• 2、泡姜、仔姜切片，青椒切段、紅椒切破。

• 3、油熱小火，下花椒、豆瓣醬、白糖煎香，放薑片翻炒；

• 4、下耗兒魚，加水淹過魚，大火燒沸；

• 5、中火慢燒至汁水減半，放青、紅椒大火收汁；

• 6、放雞精起鍋，灑蔥顆即可。