雙椒鱸魚的做法 - 雙椒鱸魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒鱸魚的做法步驟

• 1、鱸魚殺洗淨，魚頭魚尾剁開，片除魚肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓勻醃製片刻。

• 2、美人椒切小圈備用。

• 3、鍋中燒開水，放入薑片、料酒去腥，放入魚頭煮3分鐘左右。

• 4、放入魚排煮兩分鐘左右。

• 5、撈出瀝乾擺入盤中。

• 6、水中繼續放入醃好的魚片，煮一分鐘左右。

• 7、撈出鋪在魚排上。

• 8、放上青紅椒圈和花椒粒。

• 9、鍋中燒熱油，將熱油潑在青紅椒上，淋入蒸魚豉油即可。

• 10、撒少許蔥花，成品。